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彰化市紫竹林姊妹花雞腳凍

感謝三立、台視、華視、民視、中天、年代、TVBS、ISTV、彰化新聞、大台灣旅遊網、自由
時報、民眾日報、聯合報各家媒體的報導。




品牌故事:


彰化的雞腳凍聞名遐邇,紫竹林雞腳凍不僅廣受在地鄉親喜愛,更是受到全台無數網友的推薦地方美食。好吃的秘訣就在於,老闆黃奕龍的獨家秘方與品質堅持。

紫竹林的老闆黃奕龍一生中有三項最為自豪的事情,第一件就是他的畢生傑作:雞腳凍。
為了鑽研出口味獨特的雞腳凍,老闆黃奕龍不厭其煩的拜訪各地名廚,請益讓雞腳凍更好吃的作法;也不斷的嘗試改變配方、測試口味,經過無數次的調整,費盡了整整一年有餘的光陰,終於研發出足以自豪的口味,不僅在彰化雞腳凍競爭激烈的市場中佔有一席之地,也成為了彰化的在地名產。

除了費盡心力、辛苦研發的獨家偏方以外,另外一項讓老闆黃奕龍自豪的就是「品質」。不惜成本採用CAS認證的生雞腳,一支支雞腳耗時費工的處理掉腳趾、拔除掉腳骨,再用熱水燙過後,清洗掉雜質後才下滷鍋,滷汁使用了高湯、醬油以及有機蜂蜜調配,搭配從各大名廚請益得來的獨門滷包,內有人蔘、花椒、八角等十多種中藥材,經過先滷、再熬、後燜的調理過程,過程中必須不斷調整火侯、撈除浮油、渣滓,歷經六小時的烹煮,然後撈起來自然冷卻,冷卻過程中必須再不斷地拌以熬煮8小時的特製滷汁,待結凍後即可置入冰箱冷藏,終於才製成了甘美又香Q的雞腳凍。(保證讓你入口會香,入喉會甘)

至於第三件讓老闆黃奕龍自豪的,莫過於膝下一對可愛的姐妹花了,由於從小就吃雞腳凍長大,兩個姐妹的皮膚都白皙細緻、吹彈可破,這全都歸功於爸爸所辛苦製作的雞腳凍。

但是也因為製作過程太過辛苦,老闆原本打算做到自己退休就收手,不願意讓兩位自幼就捧在手心的兩姐妹接手。但是兩名女兒從小看著爸爸媽媽辛辛苦苦的將這一個雞腳凍的品牌經營起來,不希望讓這個招牌就此消失,因此大學畢業後就積極的投入紫竹林雞腳凍的經營與轉型,希望讓老店改頭換面,朝向網路方面來經營,沒想到意外的媒體曝光,讓彰化縣長卓伯源注意到紫竹林的姐妹花,並且邀請她們來擔任2010年彰化縣十大伴手禮的代言人。

紫竹林姐妹花 facebook粉絲團 版權所有©2011 紫竹林雞腳凍 地址:彰化市中華路51號
訂購專線:04-7289007 / 0932-636011
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